В Украине возросло потребление водки

17 октября, 15:54 | Евгений Утров

Группа ученых решила создать новый вид пива, содержащий компонент красного вина - ресвератрол, - который уменьшает риск возникновения раковых и сердечно-сосудистых заболеваний.

Ранее ученые обратили внимание на "французский парадокс" – несмотря на то что в диете французов преобладают насыщенные жиры, они сравнительно мало страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Считается, что этот эффект создается потреблением больших количеств красного вина, содержащего антиоксиданты.

Тесты на животных показали, что оздоровительный эффект наблюдается при очень больших дозах этого вещества, которые невозможно достигнуть, потребляя вино в разумных количествах. К тому же ресвератрол способен увеличивать продолжительность жизни у некоторых животных.

В отличие от красного вина, пиво не содержит этот компонент. Теперь ученые решили исправить этот недостаток пива генно-инженерными методами. Для синтеза ресвератрола нужны две группы генов: первая группа позволяет микроорганизмам усваивать один из сахаров, а вторая – синтезировать из получающегося продукта ресвератрол.

Пока исследователям удалось ввести в генетический аппарат дрожжей только одну группу генов, но они надеются закончить работу в ближайшем будущем.

По иронии, в исследовании принимают активное участие студенты, которым по американским законам запрещено употребление спиртных напитков.

Напомним, три года назад итальянские ученые уже доказали, что пиво препятствует развитию раковых опухолей, и тот, кто часто пьет этот напиток, может дожить до ста лет.

"Мы исследовали состав пива и обнаружили, что оно содержит большое количество молекул, уже известных, которые препятствуют развитию злокачественных образований в человеческом организме, – сказала заместитель директора Генуэзского института опухолей по научной части Адриана Альбини. – Наиболее полезное в этом отношении пиво, у которого более горький вкус и которое дает более плотную пену. Подобными свойствами также обладают красное вино и чай, однако в этих напитках концентрация антираковых молекул намного меньше, чем в пиве".

Несмотря на полезные свойства вина и пива, в Украине за прошедший месяц производство водки и крепких спиртных напитков увеличилось на 29,7%.

В то же время, по данным источника в Кабинете министров, в сентябре винодельческие предприятия уменьшили производство виноградного вина на 10,7%. Также в сентябре пивоваренные заводы сократили производство пива на 29,8%.

Кроме того, в Украине за сентябрь увеличился и выпуск шампанского на 37,5%, до 477 тыс. дал. По сравнению с сентябрем 2007 года, выпуск шампанского в сентябре сократился на 10,7%, или на 57 тыс. дал.

По материалам http://www.from-ua.com/

      



................

Новости партнеров
...
...
...
...
...
Горячие темы
Новости партнеров
 


Каркасные дома

  
×
Читаем также: